旬菜 雪竹

昼時の神田司町でしっかりとした和食膳を選びたいなら、「旬菜 雪竹」の看板が心強い目印になります。ランチで多くの人が目当てにするのは、店名を冠した「雪竹膳」。お刺身に豚の角煮、焼き魚や煮魚といったおかずが少しずつ並び、温かいご飯とお味噌汁、香の物とともに手際よく配膳されます。魚と肉の両方を一度に味わえる充実感があり、さば味噌煮や銀鱈煮付けといった定食の選択肢も日々の食事選びを飽きさせません。

夜の酒肴と落ち着いたひととき

夕方からの居酒屋時間には、出汁を利かせた小皿料理や旬の味が品書きに加わります。香ばしい鰆の西京焼きや海老しんじょう蓮根挟み揚げ、牛ホホ肉と湯葉の柳川、じっくり炊かれた牛タンの味噌煮込みなど、一工夫ある和の皿が揃います。春先なら筍焼きや若筍煮、山菜の天ぷらをつまみながら、賀茂鶴や浦霞、銀嶺立山といった日本酒を一合傾けるのも風情があります。

店内にはカウンター席とテーブル席のほか、掘りごたつ式の座敷も備わり、一人での昼食から夜の落ち着いた会合まで使い分けが可能です。夜は予約も受け付けているため、事前に席を押さえてゆっくり料理とお酒に向き合ってみるのもよい選択です。